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れんこんのポタージュ

みちこさん

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寒い日はホットで
暑い日は冷やして

材料４人分

れんこん ２００グラム
たまねぎ １/２個
スープ(水+コンソメ１個） 300～400ｃｃ
豆乳 200ｃｃ
塩・胡椒・白みそ 大さじ1
飾り用レンコン 20まい・・好みで

つくりかた

  • 1

    飾り用れんこんは素揚げしておく

  • 2

    れんこん・たまねぎをスープで煮てミキサー　　にかける

  • 3

    ②に豆乳・塩・胡椒・白みそを入れひと煮立　　ち後飾り用れんこんをトッピングで完成

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