- トップ
- チンジャオニウロウスウ
by てるさん
定番中華。ピーマンは3色入れると見た目もきれい
4人分
| ・牛肉（厚めの切り落としでOK | 200g |
|---|---|
| ・ピーマン | 8個 |
| ・ゆでたけのこ | 80g |
| ・生姜のみじん切り | 少々 |
| ・長ネギのみじん切り | 少々 |
| ・豆板醤 | |
| 油 | |
| ごま油 | |
| 片栗粉 | 各適量 |
| ---肉下味--- | |
| ・酒 | 小さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・しょうゆ | 小さじ2 |
| ・油 | 大さじ1/2 |
| ---調味料--- | |
| ・しょうゆ | 小さじ1 |
| ・砂糖 | 少々 |
| ・塩 | 少々 |
-
1
1.牛肉を細切りにし、油以外の下味をつけておく -
2
2.1を5分程度おいたら油をからめる -
3
3.ピーマンとたけのこを細切りにする -
4
4.調味料を合わせておく -
5
5.牛肉に片栗粉小さじ2を加えて混ぜる -
6
6.フライパンを熱して油大さじ1をなじませ、強火で牛肉を炒め、生姜、長ネギを加える -
7
7.6に油大さじ2を加え、たけのこ、ピーマンを加えて炒める -
8
8.豆板醤と合わせておいた調味料を加えて大きく混ぜ合わせ、仕上げにごま油を少々加える
